Edmar e sua assinatura com os Honeys

Setembro, malas prontas e o céu de Araponga

Chegamos a Araponga em setembro de 2026 animados e com uma responsabilidade grande: encontrar cafés da região e ajudar mais pessoas a descobrir onde eles estão. Éramos três, com malas e equipamentos para conhecer, torrar e provar os cafés que apareceriam pelo caminho.

A previsão do tempo não era muito animadora. Na chegada, porém, encontramos um céu muito azul. As pequenas chuvas que apareceram durante a viagem também fizeram parte da experiência e das conversas sobre aquele ambiente.

O café começa no cuidado com a terra

Foi nessa passagem pelas Matas de Minas que conhecemos Edmar, produtor, amigo e mestre. A admiração veio do trabalho com os cafés, mas também de seu olhar para o solo e da disposição para compartilhar o que sabe.

Na visita, ele nos apresentou uma maneira de cultivar café junto de outras frutas e verduras no mesmo espaço. A conversa passou pelo cuidado com a terra, pelo ciclo do cultivo e pela experiência acumulada de quem acompanha esse trabalho de perto.

Havia também tempo para ensinar, escutar e debater ideias. Essa proximidade é uma parte importante da história que queremos levar a quem conhece nossos cafés.

Honey, Red Honey e Black Honey

Naquele encontro, Edmar quis nos apresentar três cafés pelos quais demonstrava muito carinho: um Honey, um Red Honey e um Black Honey. Mais que os nomes dos processos, o que nos chamou a atenção foi o acompanhamento de cada um e o cuidado em reconhecer a hora de parar.

Um dos momentos mais marcantes veio com o Honey. Enquanto as amostras eram preparadas para torrar e provar, o aroma lembrava um abacaxi muito doce, muito tropical. É uma impressão daquele encontro, daquelas amostras e de quem estava ali para conhecê-las.

A visita deixou um convite: olhar com curiosidade para os Honeys do Edmar e para a diversidade dos cafés brasileiros. Para saber quais lotes estão disponíveis hoje, consulte a coleção e converse com a equipe.